Piję wodę z kranu !

Ilu z nas w dobie szeroko rozumianej ekologii, pojęć : recyklingu, bio, organic, pije po prostu wodę z kranu?  Pytając o to kilku swoich znajomych, część z nich odpowiedziała, że pije regularnie kranówkę, podaje ją swoim dzieciom, używa do mycia warzyw i owoców, część jednak z moich znajomych zdecydowanie nie popiera takich praktyk.

            To są  jednak domowe melodie, a co jeśli na kranówkę natkniemy się w lokalu gastronomicznym, restauracji, kawiarni. Dziwić się ? Popierać !

Kilka tygodni temu spotkałam się z ideą fundacji Czyściutko „ piję wodę z kranu”. Akcja ma za zadanie propagowanie picia zdrowej, zimnej wody prosto z kranu w szkołach, restauracjach, urzędach. Tak, aby ta woda była dostępna dla każdego bezpłatnie.

Brzmi dziwnie ?

Ktoś powie,  że restauracja zarabia na napojach, a w szkołach są przecież krany w toaletach,  w urzędach i bankach wielkie baniaki z wodą wraz z plastikowymi kubeczkami. Więc o co chodzi ??

Popytałam kilku restauratorów czemu nie podają wody z kranu, chociaż w sytuacjach, kiedy i tak,  ta woda jest wliczona w koszty np. gdy  podają karafkę wody do butelki wina, lub szklaneczkę wody to espresso. Odpowiedzieli, że bierze się to poniekąd z braku wiedzy, poniekąd z obawy na reakcję konsumentów. Jednym słowem woda z kranu jawi się jako wielka niewiadoma.

Akcja „piję wodę z kranu”  skierowana jest do miejsc, które podają kranówkę bezpłatnie u siebie. Lokal taki oznaczony jest specjalnym logo niebieskiej kropelki. W takim miejscu napijemy się wody lub napełnimy bidon, przed dalszą podróżą.  Inicjatywa ta ma przede wszystkim pokazać, że woda z kranu jest równie dobra, jak nie lepsza od większości wód butelkowanych, jest ogólnie dostępna, a bariera przed jej piciem tkwi tylko w naszej głowie.

Kilka faktów:

-       Na przestrzeni ostatnich lat woda w całym kraju zdecydowanie poprawiła swoją jakość. W Koszalinie pokłady wody podziemnej starczą na około 400 lat, więc znajdujemy się w komfortowej sytuacji w porównaniu z innymi regionami.  Woda „ surowa” pobierana jest z dwóch ujęć głębinowych ( Koszalin, Mostowo) z głębokości od 30 do 75 m. Woda ta jest wolna od skażenia bakteriologicznego i nie wymaga dezynfekcji. W procesie uzdatniania usuwane są z niej jedynie nadmiernie nagromadzone związki żelaza i manganu.

-       Woda twarda z którą mamy do czynienia w kranie, zawiera duże ilości soli wapnia i magnezu. Osad, który zauważyć można w czajniku po gotowaniu wody to właśnie wytrącające się, nierozpuszczalne w wodzie węglany wapnia i magnezu. Oba te pierwiastki należą do grupy makroelementów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka.  Często oba te składniki suplementujemy kupując w aptece różnego rodzaju specyfiki, w związku z tym obecność wapnia i magnezu w wodzie powinna nas tylko zachęcić do jej picia.

-       Picie wody z kranu nie wymaga jej filtrowania ani przegotowywania. Czasem nawet bywa to wręcz niewskazane. Prof. Marek Biziuk z Katedry Chemii Analitycznej Politechniki Gdańskiej ostrzega przed stosowaniem filtrów z odwrotną osmozą, które usuwają wszystkie potrzebne składniki. Używanie długie i nieumiejętne filtrów węglowych stanowi zaś świetną pożywkę dla nicieni i bakterii. Stosowanie filtrów jest słuszne w celu  ochrony urządzeń takich jak czajnik, pralka, ekspres do kawy ze względu na procesy technologiczne, w których akurat te związki mogą przeszkadzać.

-       Picie wody z kranu nie przyczynia  do się powstania lub rozwijania chorób takich jak kamienie żółciowe lub kamienie nerkowe. Za pierwszą  z nich odpowiedzialna jest zachwiana równowaga pomiędzy wydzielaniem kwasów żółciowych a poziomem cholesterolu. Druga natomiast powstaje najczęściej przy dietach bogatych w białko pochodzenia zwierzęcego ( mięso, jaja, sery) a małym spożyciu płynów. W obu tych przypadkach wręcz wskazane jest picie dużej ilości wody, nawet tej z kranu.

Aspekty ekologiczne :

-       Butelkowana woda to obciążenie dla środowiska naturalnego. Zarówno w procesie produkcji plastikowych butelek, ich transportu, późniejszej utylizacji – zużywa się nieodnawialne surowce oraz emituje gazy cieplarniane.

-       Woda z kranu, oraz jej codzienne, bieżące użycie to kwestia odpowiedzialności za środowisko, a także kwestia wiedzy o świecie i zaufania.

-       Żyjąc w świecie konsumpcji bardziej zawierzamy reklamie i tym co ona głosi, niż faktom, badaniom naukowym. Bardziej przekonuje nas znana twarz na bilbordzie niż przyroda, którą znamy o wiele mniej.

-       Jeśli mieszkasz w dużym lub średnim mieście, o twoją wodę, jej bezpieczeństwo dbają Miejskie Wodociągi i Kanalizacja. Jeśli mieszkasz w małym mieście lub na wsi, warto zaczerpnąć wiedzy od zakładu wodociągowego, który dostarcza wodę lokalnie. Jeśli czerpiesz wodę z własnej studni, o jej jakość i badania dbasz sam.

Z rozmowy z rzecznikiem MWiK w Koszalinie panem Robertem Grabowskim dowiedziałam się, że woda w Koszalinie jest jak najbardziej odpowiednia do spożycia bezpośrednio z kranu. Przed miastem być może nowe wyzwania i wprowadzenie zgodnie z pomysłem w Budżecie Obywatelskim, miejskich poidełek, z dostępem do bieżącej wody pitnej w różnych częściach miasta. W przyszłości takie poidełka mogłyby się znaleźć w koszalińskich szkołach.

Nie taka woda straszna, jak przez lata sądzono. Co prawda trzeba przyznać, że na przestrzeni czasu wiele się zmieniło, a jakość wody zdecydowanie się poprawiła. Na mapie lokali oznaczonych niebieską kropelką nie ma jeszcze ani jednego miejsca z Koszalina. Myślę, że warto to rozważyć, a my konsumenci możemy delikatnie ośmielić naszych rodzimych restauratorów dopytując się o wodę z kranu.

* przy powstaniu tego postu wypiłam 3 szklanki „kranówki”

Linki:

http://pijewodezkranu.org

mwik koszalin