Warzywniak

Dzieje się rzecz straszna, zostaliśmy zdominowani dyskontami i supermarketami. Kuszeni zbieraniem punktów za zrobione zakupy, dodatkowym napojem do zgrzewki, powiększonymi o 20 % opakowaniami – ładujemy do koszyków takie ilości jedzenia, których nawet nie jesteśmy w stanie zjeść, nawet jak bardzo lubimy jeść. W pozornie niższej cenie, kupujemy za dużo towaru, który później wyrzucamy Dyskonty i markety omamiły nasze mózgi, podrzucając do domu gazetki z nowościami, wciskając nam, że teraz przeżyjemy grecki tydzień kupując ich serki feta. A my dajemy się na to nabrać. I niby jesteśmy takimi patriotami, lubimy ekologiczne lody, czytamy mądre gazety, trzy razy patrzymy na metkę czy T- shirt, który chcemy kupić ma na pewno 100 % bawełny wierząc naiwnie, że dzieci Bangladeszu na pewno go nie szyły za miskę ryżu, a poddajemy się tak maksymalnej manipulacji we wszystkich dyskontach. A najbardziej ze wszystkiego boli mnie kupowanie warzyw i owoców w Lidlu, Biedronce, Polo i innych.

 Czytałam ostatnio o kooperatywie spożywczej, której cele jest zaopatrywanie się w zdrową, a przede wszystkim sprawdzoną żywność pochodzącą głównie od lokalnych małych wytwórców. Kooperatywa to innymi słowy spółdzielnia, gdzie wszyscy członkowie na demokratycznych zasadach, biorą udział w tworzeniu swego rodzaju sklepu z artykułami, w które sami się zaopatrują. Brzmi może pokrętnie ale ma to ogromny sens, pod warunkiem, że bierze w tym udział sporo osób faktycznie zainteresowanych zdrową żywnością i społeczną działalnością.

W Koszalinie, jak diabli, brakuje chociażby porządnego warzywniaka. W dyskontach, sterty „ no name” owoców i warzyw. W zasadzie nie ma odmian, a pojedyncze produkty rozróżnia się po kolorach ( zielone jabłko, czerwone jabłko ). Pomijając już egzotyczne produkty tj. ananasy, banany, które wiadomo, że muszą przebyć pół świata w wielkich ciężarówkach do nas, to nawet rabarbar, który jest niemal podpłotową rośliną np. w Lidlu pochodzi z Niemiec (!), no ale jest ładnie zapakowany i nie brudzi rączek.

Marzy mi się warzywniak w którym nie tylko znajdę 5 odmian jabłek, ale także różne odmiany dyni, marchwi, czy chociaż ziemniaki z podziałem na te do sałatek czy te do placków ziemniaczanych. Chciałabym miejsca, gdzie można kupić produkty sypkie na wagę, czyli wszelakie rodzaje kasz, fasoli, soczewicy czy cieciorki.  Wolałabym miejsce, gdzie panuje sezonowość produktów, zimą zajadamy się warzywami okopowymi, całym bogactwem kiszonek, wędzonymi i suszonymi owocami, orzechami, miodami, olejami. Latem natomiast nacisk poszedłby na ogrom przede wszystkim polskich owoców, tak abyśmy ponownie nauczyli się jeść porzeczki i agrest, a w domu gotowali  z nich dla naszych dzieci kompot.

Byłoby cudownie móc kupić zioła w splecionych witkach, przyprawy skomponowane z naturalnych składników. Świeże i suszone grzyby oraz z nich przetwory. Naturalne soki i kompoty. Weki .

Nie mam na myśli sklepu ekologicznego, tylko po prostu zwykłego, dobrze zaopatrzonego warzywniaka i osób w nim pracujących z wiedzą na temat asortymentu jaki sprzedają. Przepis na zapomniane warzywa, pomoc w wyborze odmiany, informacja o producencie byłaby niezwykle cenna. Sam pobyt w miejscu, w którym ma się tą pewność sprawdzonych produktów jest już tą jakością dla której warto zmierzyć kawał miasta, czy zapłacić nieco wyższą cenę.

Udowodniono już, że kupowanie produktów zdrowszych nawet w wyższej cenie ( a mniejszej ilości ) bilansuje się z kosztami tańszych, lecz masowych produktów w dyskontach. Kupując mniej, a lepszej jakości żywność, poświęcając tym zakupom czas, atencję i zmieniając swoje nawyki żywieniowe, jemy lepiej i zdrowiej i przede wszystkim nie marnujemy i nie wyrzucamy jedzenia. Polskie warzywa i owoce są najlepsze, a te egzotyczne próbujmy i smakujmy na egzotycznych wczasach, tutaj ich smak też jest tylko namiastką ich prawdziwych możliwości. Nie dajmy się zwariować.

No cóż…może moje marzenia o porządnym warzywniaku kiedyś się spełnią .